Chilaquiles
Geschichte
Ein Sinnbild des mexikanischen Frühstücks mit vorspanischen Wurzeln. Ursprünglich zum Verwerten von Tortillas vom Vortag entstanden, ist es heute ein Herzensessen Mexikos.
Zutaten
MaistortillasGuajillo-ChiliAncho-ChiliTomateSauerrahmFrischkäseZwiebelKorianderZupfhähnchenEiAvocadoRefried Beans
Das Erlebnis
Gebratene Maistortillas in roter oder grüner Sauce, garniert mit Sauerrahm, Frischkäse, Zwiebel und Koriander. Option mit Hähnchen oder Ei.