Cochinita Pibil
Geschichte
Ein typisches Gericht aus dem Südosten Mexikos (Region Yucatán).
Zutaten
SchweinefleischAnnatto (Achiote)BitterorangensaftKnoblauchKreuzkümmelOreganoBananenblätterSchwarze BohnenRote Zwiebel
Das Erlebnis
Schweinefleisch mariniert in Achiote und Bitterorangensaft, langsam in Bananenblättern gegart. Serviert mit schwarzen Bohnen.