Pozole
Geschichte
Mais, ein Geschenk der Götter, gilt als heilige Pflanze. Pozole war früher ein Gericht für besondere Anlässe der indigenen Völker Mesoamerikas.
Zutaten
Cacahuazintle-MaisSchweinefleischHühnchenOreganoEisbergsalatRadieschenWeiße ZwiebelGuajillo-ChiliTostadasLimette
Das Erlebnis
Traditionelle Suppe mit weißen Maiskörnern, Oregano, wahlweise mit Schwein oder Huhn, serviert mit Salat und Radieschen.