Quesadillas
Geschichte
Die Quesadilla ist eines der beliebtesten Gerichte Mexikos. Hergestellt aus nixtamalisiertem Maismeig und Oaxaca-Käse, symbolisiert sie die kulinarische Verbindung zwischen vorspanischer Tradition und europäischem Einfluss.
Zutaten
MaistortillaOaxaca-KäseKürbisblütenEpazoteGuacamoleSalsa verdeSauerrahmZwiebel
Das Erlebnis
Maistortillas gefüllt mit geschmolzenem Oaxaca-Käse, optional mit Kürbisblüten, Huitlacoche oder Hähnchen, auf dem Comal goldbraun gebacken. Mit Guacamole und Salsa verde serviert.